Вымойте красную смородину и отделите ягоды от веточек.

Можно пробить ягоды в блендере или пропустить через мясорубку для получения однородного пюре.

Полученное пюре через мелкое сито или марлю отожмите сок, удаляя косточки и мякоть.

В результате у вас должно остаться около 500–600 мл ягодного сока.

Влейте 100 мл холодной воды в миску, посыпьте сверху желатин и оставьте набухать на 5–10 минут.

В кастрюле смешайте ягодный сок с сахаром и, по желанию, добавьте немного лимонного сока.

Подогревайте смесь на слабом огне, помешивая до полного растворения сахара.

Не доводите до кипения.

Снимите с огня и добавьте набухший желатин, хорошо размешайте, чтобы он полностью растворился.

Можно добавить горячей воды (около 50 мл), чтобы помочь желатину полностью раствориться.

Разлейте теплую смесь по формочкам или банкам.

Дайте немного остыть при комнатной температуре.

Поставьте желе в холодильник минимум на 4–6 часов или до полного застывания.