Ягоды необходимо подготовить: смородину следует тщательно промыть под проточной холодной водой, удаляя при этом веточки и листья.

Если ягоды влажные, необходимо дать им высохнуть.

Смешайте смородину с сахаром в миске и дайте настояться в течение 1-2 часов, чтобы ягоды выделили сок.

Перенесите ягоды в кастрюлю, добавьте воду, если это необходимо, и установите на средний огонь.

Продолжайте варить, постоянно помешивая, до тех пор, пока ягоды не начнут лопаться, а сироп не станет более густым — это займет около 20-30 минут.

Чтобы сохранить цвет и вкус, добавьте лимонную кислоту за 5 минут до окончания приготовления.

Распределите горячий конфитюр по продезинфицированным банкам, немедленно закройте крышками и переверните их вверх дном.

Дайте остыть.

Храните в прохладном, темном месте.

Домашний конфитюр из красной смородины готов! Он сохраняет насыщенный цвет и яркий вкус, даря вам удовольствие на протяжении всей зимы.