Предлагаем насладиться новогодним пирогом с черникой! Искусное слоеное основание, приготовленное со сливочным маслом, дополняется ягодной прослойкой и декором из глазури в виде снежинок. Превосходный десерт для торжественного стола!

Продукты

• масло сливочное – 180 г
• мука пшеничная – 350 г
• соль – щепотка
• яйцо – 1 шт.
• вода ледяная – 5-6 ст.л.
• для начинки:
• черника – 3 ст.
• крахмал кукурузный – 2 ст.л.
• сахар – 4-5 ст.л.
• глазурь готовая с цитрусовым вкусом
• глазурь готовая розовая
• глазурь готовая с карамельным вкусом
• сахарная пудра – 100 г
• лимонный сок
• бусинки, снежинки – для декора

Пошаговый способ приготовления

Подготовить ингредиенты.

Сливочное масло порубите на небольшие кусочки, соедините с мукой, предварительно пересеянной через сито, и разотрите до состояния крошки.

Добавить 1 разболтанное яйцо, перемешать.

Затем постепенно вводите по одной чайной ложке ледяной воды и вымесите тесто.

Приготовленную массу поместите в прохладное место и дайте ей настояться около получаса.

Создайте на листе бумаги трафарет желаемых фигур и аккуратно обрежьте его.

Небольшие фрагменты отделить для создания декоративных элементов).

Оставшуюся часть раскатать до состояния тонкой пленки и аккуратно перенести в керамическую емкость, имеющую 28 сантиметров в диаметре, предварительно застеленную бумагой для выпечки.

Излишки теста следует аккуратно обрезать по периметру используемой емкости.

Дно посыпать кукурузным крахмалом.

Поместите форму с тестом на два десятилетия минут в холодное место.

Охлажденную форму с тестом достают из морозильной камеры, на нее распределяют замороженную чернику и присыпают сахаром.

Неиспользованное тесто раскатывают скалкой, вырезают нужные детали по трафарету острым инструментом и укладывают их поверх основы для тарта.

Выпекание изделия осуществляется в предварительно нагретой до 180 градусов Цельсия печи на протяжении примерно тридцати пяти – сорока минут.

Дать тарту остыть.

Для создания белой глазури необходимо постепенно вводить лимонный сок в сахарную пудру, тщательно перемешивая до достижения желаемой консистенции.

Белой глазурью покрыть снеговика.

Приготовление розовой, цитрусовой и карамельной глазурей следует осуществлять согласно рекомендациям на этикетке продукта.

Дерево необходимо покрыть карамельным слоем, затем прикрепить золотые жемчужины к его ветвям. Глазурью декорируют мальчика, головной убор снеговика; пуговки в виде звезд закрепляют на теле снеговика. Шарф снеговика и мальчика оформляется, а тарт украшается снежинками.

В процессе оформления моего торта помогали мои племянники. В результате у нас получился очень жизнерадостный новогодний десерт.

С Наступающим Новым Годом!