Ингредиенты
- свиные рёбрышки 2 ленты
- сахар 1 ч.л.
- гвоздика 5-6 бутончиков
- чёрный перец горошком 7-10 шт.
- лук репчатый 1 луковица
- чеснок 1 головка
- имбирь 1 ч.л.
- рис 1 ст.л.
- для соуса:
- растительное масло 5 ст.л.
- сахар 1 щепотка
- мёд 1 ст.л.
- красный жгучий перец 1 ч.л.
- сухой чеснок 1,5-2 ч.л.
- сухой лук ( можно не класть) 1 ч.л.
- томатная паста 1 ч.л.
- соевый соус 1 ст.л.
Ребра разрезают на ленты, состоящие из двух-трех ребер.
Рёбрышки помещаю в кипящую воду.
В бульон кладут соль, сахар и луковицу, разрезанную на две части.
Положите половинку головки чеснока, разрезанную поперек.
Для придания аромата рекомендуется добавить несколько бутонов гвоздики, горошины чёрного перца, а также свежий или сушёный имбирь.
Всыпать рис и положить лавровый лист.
Готовьте 30-40 минут до мягкости, следя за тем, чтобы мясо не отделялось от костей.
Подготовка панциря:
В масляной смеси соедините соль, сахар, красный перец, черный перец, ложку чеснока и ложку сушеного лука, тщательно перемешайте.
Внести томатный соус или пасту.
Перемешать.
Влейте соевый соус, добавьте мёд и тщательно перемешайте.
Масса должна загустеть.
При необходимости добавить растительное масло.
Свиные рёбра необходимо остудить и обвалять в панировке, затем поместить в форму для запекания.
Мясо следует поместить в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов Цельсия. Приятного аппетита!