Ингредиенты
- так что же нам понадобится
- основа:
- куриные сердечки – 500 г
- ….
- к первому маринаду:
- соус терияки – 3 ст.л.
- сахар – ч.л.
- ….
- ко второму маринаду:
- лук репчатый – одна большая луковица
- уксус – 2 ч.л.
- вода – 100 мл.
- ….
- к третьему маринаду:
- масло подсолнечное – 2 ст.л.
- чеснок – 4 зубчика
- травы – базилик, майоран, тимьян, черный перец, паприка.
для начала замаринуем сердечки. Разделим 500 грамм на три примерно равные части. Приготовим первый маринад: выложим сердечки в тару, добавим соус терияки, сахар и тщательно перемешаем до полного растворения сахара. Для второго маринада нарежем лук кубиками, смешаем уксус и воду и выльем в тару с сердечками, добавим лук, соль и перец. Третий маринад предполагает измельчение чеснока, добавление его в тару с сердечками, добавление масла и трав, а также небольшое количество соли. Оставим маринады в холодильнике на 0,5-1 час (если времени мало, можно достать и через полчаса)
2. Ну и приступаем к жарке .
Чтобы угли хорошо прогорели, насаживаем наши сердечки на шампуры. Важно, чтобы каждый маринад находился на отдельном шампуре, иначе их можно будет перепутать)
Обжаривание на углях следует проводить, переворачивая продукт каждые 30-45 секунд (угли должны быть раскалены)
убедитесь, что сердечки готовы: они должны быть очень мягкими и не содержать кровяных включений.