Ингредиенты
- ребра свиные – 1 кг.
- соль (отдельно на мясо и овощи) – 1 ч.л.
- капуста цветная – 300 г
- цуккини – 1 шт.
- перец сладкий красный – 1 шт.
- перец душистый (0,5 ч.л. ) – 3 г
- перец черный (0,5 ч.л. ) – 3 г
- паприка сладкая (0,5 ч.л. ) – 3 ч.л.
- порошок чесночный – 1 ч.л.
- соевый соус – 2 ст.л.
- горчица – 1 ч.л.
- масло растительное (для противня) – 1 ст.л.
Сегодня будем готовить свиные ребра, запеченные с овощами.
Сначала мясо следует тщательно промокнуть бумажными полотенцами и слегка посолить.
Ребра следует слегка недосолить, поскольку их ещё нужно замариновать.
Мясо помещаем на противень, застеленный фольгой и бумагой для выпечки.
Разбираем цветную капусту на соцветия и раскладываем рядом с мясом.
Цуккини нарезаем толстыми кружочками.
Сладкий перец крупной соломкой.
Овощи солят и помещают в духовку, разогретую до 220 градусов, для запекания на 20 минут.
На чистый противень выкладываем мясо и овощи.
Осторожно скручиваем фольгу, а выделившийся сок добавляем в маринад.
Для приготовления маринада необходимо соединить черный и душистый перец, паприку, чесночный порошок (можно заменить свежим чесноком), соевый соус и горчицу.
Равномерно распределяем смесь кисточкой по поверхности мяса и овощей.
Отправляем обратно в духовку еще минут на 20.
Приготовленные по этой технологии ребрышки обладают сочным мясом, а овощи, пропитанные мясным соком, получаются особенно вкусными.
Приятного аппетита)