Ингредиенты
- на 1 горшочек:
- баранина – 200 г
- картофель – 1/2 шт.
- баклажан – 1/3 шт.
- лук – 1/2 шт.
- помидор – 1/2 шт.
- перец 1/4 шт
- чеснок – 1 зубчик
- белое сухое вино – 100 г
- кинза -1/2 пучка
- базилик – 1/2 пучка
- сухая аджика – 1/4 ч.л.
- хмели-сунели – 1/8 ч.л.
- черный молотый перец – 1/8 ч.л.
- острый стручковый перец – 1/6 шт.
Необходимо нарезать баранину на порционные куски размером 5 на 5 сантиметров, мелко порубить жир и распределить его по дну керамических горшочков.
Для приготовления маринада необходимо смешать хмели-сунели, аджику и молотый перец
Лук порезать полукольцами.
Необходимо посолить мясо, добавить специи и лук, затем залить вином и дать настояться в течение часа.
Все овощи порезать большими кубиками – 5*5 см.
Вокруг горшочка выкладывают картофель, затем баклажаны, а сверху помещают мелко нарезанный острый перец. В центр горшочка укладывают мясо, при этом соотношение мяса к овощам составляет 1:1.
Выложите на мясо сладкий перец, а затем добавьте мелко нарезанный чеснок и специи – по 0,5 чайной ложки на каждый горшочек.
А сверху помидоры.
Необходимо добавить жидкость, состоящую из вина и воды, и поместить в разогретую до 170 градусов Цельсия духовку как минимум на два часа.
Ароматнейшее мясо с овощами готово!
Добавьте соль по вкусу и украсьте блюдо свежей зеленью, наслаждайтесь!