Ингредиенты
- свиной окорок – 700 г
- лук – 2-3 шт.
- сметана 15% – 150 г
- горчица – 1 ст.л.
- паприка – 1 ч.л.
- фенхель – 8-10 семян
- вода – 150 мл.
- крахмал – 1 ч.л.
- укроп или лук зелёный – 2 ст.л.
- соль
- перец чёрный
Подготовить все ингредиенты для блюда.
Мясо порезать на соломку, как на бефстроганов.
Лук очистить и нарезать на тонкие полукольца.
Обжаривайте мясо на раскаленной сковороде, выкладывая кусочки окорока и не перемещая их в течение 3-5 минут на сильном огне.
Переверните мясо и обжаривайте его в течение 2-3 минут. Затем добавьте лук и продолжайте прожаривать на среднем огне еще 3-4 минуты.
Всыпать фенхель, парику, перец.
Через минуту обжарки следует добавить горячую воду и накрыть крышкой, чтобы продукт томился на медленном огне в течение 15 минут.
Соус:
В сметану следует добавить горчицу и тщательно перемешать до получения однородной консистенции.
Добавить крахмал и продолжить смешивание.
Мясо посолить и добавить соус.
После перемешивания блюдо следует накрыть крышкой и тушить ещё 15 минут на медленном огне.
Блюдо готово.
Приятного аппетита!