Суши-фрикадельки из копченой скумбрии: для их приготовления необходим рис, рисовый уксус, соль и сахар. Рекомендуется подавать с соевым соусом и листом нори – это сочетание получается весьма аппетитным и необычным!

Продукты

• рис – 100 г
• вода – 125мл
• соль – 1/2 ч.л.
• рисовый уксус – 1 ст.л.
• сахар – 1/2 ч.л.
• копченая скумбрия – 100 г
• лист нори – 1 шт.
• соевый соус – для подачи

Пошаговый способ приготовления

Гречневую крупу следует тщательно промыть, поместить в посуду с толстым дном, налить воду и выдержать около получаса, после чего установить на плиту. Довести до кипения, варить под крышкой на слабом огне 10-12 минут, затем убрать с огня и дать настояться еще 10 минут под крышкой. После этого переложить крупу в другую емкость, добавить подогретую смесь соли, сахара и уксуса, аккуратно перемешать деревянной лопаткой.

Макрель очистить от чешуи и костей, немного обжарить на сухой раскаленной сковороде (не более минуты), затем размять вилкой.

Из теплого риса сформировать небольшие шарики. Подготовить емкость с водой. Слегка увлажнять руки водой, брать столовую ложку риса, приплюснуть на ладони, положить в центр чайную ложку макрели и добавить еще немного риса сверху, чтобы получился круглый шарик (все действия выполнять влажными руками!). Повторить процесс для всех фрикаделек.

Лист нори разрезать на ленты шириной 1.5-2 см и обернуть ими рисовые шарики, скрепляя их водой. Подавать к столу вместе с соевым соусом. Приятного аппетита!