Свиную шею нарезаем на стейки толщиной 3-4 см.

Солим и перчим со всех сторон.

На сковороде нагреваем растительное масло, затем добавляем чеснок, разрезанный пополам, и веточки свежего розмарина.

Обжариваем в течение 20-30 секунд, затем помещаем стейки на сковороду.

Подрумяниваем с каждой стороны в течение пяти минут, чтобы получилась аппетитная золотистая корочка.

Вытаскиваем стейки из сковороды.

Убираем остатки розмарина и чеснока.

В сковороду выкладывают нарезанный крупными кубиками репчатый лук и обжаривают в течение 2-3 минут до мягкости.

В блюдо добавляют сельдерей и морковь, нарезанные полукольцами.

Через несколько минут добавляют нарезанный на небольшие кусочки болгарский перец.

Обжариваем 2-3 минуты.

Добавляем воду и соль.

После закипания воды добавляем мясо.

Уменьшаем огонь, накрываем крышкой и готовим около 15-20 минут.

Мясо периодически переворачиваем.

Вновь убираем мясо из сковороды.

Оставшиеся в сковороде продукты измельчаем погружным блендером до получения однородной соусной консистенции.

Добавляем мясо обратно в соус и продолжаем тушить около 15 минут.

Подаём к столу с любым гарниром.

Посыпаем мелко нарезанным укропом.

Приятного вам аппетита!