Ингредиенты
- песочное печенье – 300 г
- масло сливочное – 100 г
- сахар – 2 ст.л.
- сметана (20–25%) – 500 г
- сахар – 150 г
- ванилин – 1 ч.л.
- желатин – 10 г (или по инструкции на упаковке)
- ягоды (клубника, малина, черника)
- фрукты (киви, бананы, апельсин)
Песочное печенье измельчите в крошку с помощью блендера или в пакете с помощью скалки.
Растопите сливочное масло и смешайте с сахаром и измельченным печеньем.
Переложите массу в форму для торта (диаметр около 20–22 см), равномерно распределите и утрамбуйте.
Поставьте форму в холодильник для застывания основы минимум на 30 минут.
В небольшой кастрюле замочите желатин в 50 мл воды на 10–15 минут.
Затем нагрейте до растворения, но не доводите до кипения.
Взбейте сметану с сахаром и ванилином до пышности.
Постепенно добавляйте растворенный желатин в сметанную массу, тщательно перемешивая.
Вылейте крем на остывшую основу и поставьте в холодильник для застывания минимум на 3–4 часа, а лучше на ночь.
Нарежьте фрукты и ягоды.
После того как крем застынет, украсьте торт свежими ягодами и фруктами.