Ингредиенты
- коржи:
- мука – 140 г (минус 2 ст.л. без горки)
- крахмал – 2 ст.л.
- разрыхлитель – 1 ч.л.
- сода – 1 ч.л.
- какао – 45 г
- молоко – 120 мл.
- уксус – 1 ч.л.
- яйцо – 1 шт.
- сахар – 50 г
- масло растительное – 100 мл.
- кипяток – 100 мл.
- крем:
- масло – 100 г
- сахарная пудра – 50-100 г
- какао – 75 г
- соль – щепотка
- молоко – 100 мл.
- форма для выпекания: 20 см
Для выпечки необходимо подготовить форму: застелите ее пергаментной бумагой и смажьте боковые стенки растительным маслом.
Необходимо соединить все сухие компоненты: муку, крахмал, разрыхлитель, соду и какао.
Для приготовления кефира в молоко комнатной температуры следует добавить уксус и тщательно перемешать. Альтернативно, можно использовать готовый несладкий кефир, йогурт или закваску ).
После этого добавьте яйца, сахар, соль и растительное масло.
Замешать венчиком или миксером.
В большую миску просеять подготовленную смесь сухих компонентов.
Все компоненты следует тщательно перемешать миксером до получения однородной, густой шоколадной массы.
Постепенно в тесто ввести кипяток.
В подготовленную форму вылить тесто.
Выпекать в духовке, предварительно нагретой до 150° C, в течение 40 минут.
Откройте дверцу духовки на 2-3 минуты.
Достать торт и остудить минут 15.
Извлечь из формы и расположить на решетке до полного охлаждения.
С помощью нити разделить на 3 коржа.
Для приготовления крема необходимо соединить сливочное масло, сахарную пудру, какао и соль, а затем добавить молоко.
Сначала смешайте миксером на низкой скорости, а затем взбейте до образования воздушной массы.
Смазать коржи кремом.
Приятного аппетита!