Ингредиенты
- сливки 35% – 150 мл.
- молоко – 150 мл.
- желатин – 5 г
- сахар – 2 ст.л.
- ванильный сахар – 1 ч.л.
- клубника – 120 г
- сахар – 2 ст.л.
- лимонный сок – 1 ч.л.
- кукурузный крахмал – 1 ч.л.
Замочить желатин в воде на 10 минут.
Влить в кастрюлю сливки и молоко, добавить сахар.
Поставить на средний огонь и готовить помешивая до тех пор, пока не начнет закипать.
Снять с огня, добавить желатин и ванильный сахар, хорошо перемешать.
Разлить в формы и убрать в холодильник на ночь.
В блендере взбить клубнику с сахаром и лимонным соком.
Пропустить через сито и поставить на средний огонь.
Готовить до закипания.
Кукурузный крахмал смешать с 1-2 ст.л. воды.
Помешивая клубничное пюре влить кукурузный крахмал частями.
Как только смесь загустеет снять с огня и дать остыть.
Полить клубничным пюре готовую панна котту.