В большой миске соедините просеянную муку, разрыхлитель и небольшое количество соли.

Взбейте сливочное масло и сахар в отдельной посуде до получения однородной кремообразной массы.

Для этого можно воспользоваться миксером или выполнить работу вручную.

В подготовленную массу, содержащую масло, внесите яйцо (или только желток) и ванилин.

Хорошо перемешайте до однородности.

По мере добавления сухих компонентов в масляную основу тщательно вымешивайте тесто.

Оно должно получиться мягким и эластичным.

Чтобы тесто не прилипало к рукам, рекомендуется добавить немного муки.

Упакуйте изделие в пищевую пленку и поместите в холодильную камеру на 30-40 минут.

После этого разделите тесто на несколько частей.

Раскатайте каждый элемент в полосу толщиной приблизительно 5 мм.

Нарежьте круг на 8-12 сегментов (как пиццу).

Начните формировать рогалик, начиная с его более широкой части.

Разложите рогалики на противне, выстланном пергаментной бумагой.

Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 180°C, примерно 15-20 минут, пока изделие не приобретет золотистую корочку.

Следите, чтобы они не подгорели!

Остудите готовые рогалики на решетке, при желании посыпьте их сахаром или сахарной пудрой.

Эти песочные рогалики отличаются насыщенным ароматом и нежной, рассыпчатой текстурой.