Ингредиенты
- мука пшеничная – 1,5 ст.
- мука ржаная – 0,5 ст.
- масло растительное – 1/2 ст.
- кипяток – 1/2 ст.
- соль – щепотка
- овсяные хлопья – 2 ст.л.
- сливы крупные – 12 шт.
- сахар – 6-8 ч.л.
- шоколад горький – 20-25 г
- крахмал кукурузный – 2 ч.л.
- яичный белок – 1 шт. (для смазывания теста).
В целях проверки рецепта в кипящую воду следует добавить растительное масло, соль, после чего необходимо перемешать получившуюся смесь и ввести просеянные пшеничную и ржаную муку, а также овсяные хлопья.
Смешайте ингредиенты для теста, поместите его в пакет и уберите в холодильник на полчаса.
Сливы необходимо вымыть, просушить, после чего на каждой сливе сделать крестообразный надрез (не разрезая сливу до конца), что позволит ей раскрыться, напоминая бутон.
Шоколад поломать на небольшие кусочки.
Тесто необходимо разделить на двенадцать частей. Каждую часть следует раскатать в тонкий пласт. В середине раскатанного пласта нужно слегка посыпать крахмалом и сахаром. Затем в центр помещают сливу, а в разрез выкладывают кусочки шоколада. При необходимости, если сливы недостаточно сладкие, можно дополнительно посыпать сахаром).
Замешанное тесто следует сформировать и обернуть вокруг сливы (см. иллюстрацию).
Затем полученные сливовые мешочки следует аккуратно разместить в специальные формы, предназначенные для маффинов.
Выпекание необходимо проводить в духовке, предварительно разогретой до температуры 180 градусов Цельсия, в течение примерно 25-30 минут.