Ингредиенты
- сливки 10–15% – 350 мл.
- яйцо – 2 шт.
- сахар – 1 ст.л.
- растительное масло – 1 ст.л.
- соль – 1 щепотка
- мука – 80 г
- апельсиновый соус:
- апельсин – 2 шт.
- сахар – 45 г
- сливочное масло – 50 г
Яйца разбиваем в емкость, добавляем соль и взбиваем миксером, чтобы получилась пена.
Добавляем сахар и снова взбиваем.
Добавляем часть сливок и взбиваем.
Муку просеивают, а затем аккуратно перемешивают миксером.
Добавляем оставшиеся сливки и повторно перемешиваем.
После добавления растительного масла, взбиваем смесь миксером и приступаем к выпеканию блинов.
Небольшое количество теста выливается на сковороду, после чего жарят с обеих сторон до появления золотистой корочки.
Для приготовления соуса используем апельсины: снимаем цедру и нарезаем ее тонкими полосками. Цедру можно натереть на терке, но более насыщенный вкус получается с крупными кусочками.
Из апельсинов выдавливаем сок, понадобиться 75 мл сока.
Сахар растапливаем на сковороде.
В тесто добавляют сливочное масло, апельсиновый сок и цедру.
Сливочное масло и сахарная карамель растворяются в процессе варки.
Блинчики поливаем апельсиновым соусом.
Приятного аппетита!