Ингредиенты
- яйца – 2 шт.
- сахар – 150 г
- ванильный сахар – 1 ч.л.
- соль – ¼ ч.л.
- сливочное масло – 100 г
- кефир – 350 мл
- мука – 300 г
- разрыхлитель – 2 ч.л.
- изюм – 50 г
- растительно масло – 1 ст.л.
- сахарная пудра – 1 ст.л.
Яйца вбиваем в миску.
Всыпьте 150 граммов сахара, одну чайную ложку ванильного сахара и немного соли – четверть чайной ложки.
Яйца со сахаром взбиваются до образования светлой, пышной массы, увеличивающейся в объеме вдвое.
Добавляем к смеси 100 г растопленного сливочного масла и тщательно перемешиваем.
Добавляем 350 мл кефира с содержанием жира 2,5% и тщательно перемешиваем.
В тесто добавляют 300 граммов муки и две чайные ложки разрыхлителя.
Замешиваем тесто.
Добавляем 50 г изюма, перемешиваем.
Теперь чашки покрывают тонким слоем растительного масла.
Наполняем каждую форму за две трети, распределяя тестовую массу равномерно.
Размещаем чашки в форму для выпечки и ставим в духовку, предварительно нагретую до 180°, на 30-40 минут, ориентируясь на особенности своей духовки.
Изысканные, легкие кексы в порционных чашках уже готовы.
Приятного аппетита!