1. Начните со светлого песочного теста.

В муку добавьте сахар, соль и разрыхлитель.

Перемешайте.

В миску добавьте нарезанное холодное сливочное масло (или маргарин) и разотрите его в крошку.

Введите яйцо и замесите тесто.

Важно использовать крупное яйцо.

При использовании небольшого количества, существует вероятность, что его будет недостаточно для соединения всех компонентов.

Чтобы получить плоскую форму, поместите тесто в пакет и отправьте в морозильную камеру примерно на час.

когда светлое тесто немного охладится, можно включать духовой шкаф и приступать к приготовлению тёмного теста.

В миску с мукой добавьте какао-порошок, сахар, соль и разрыхлитель, предварительно просеяв муку.

Перемешайте.

Введите сметану, яйца и джем.

Для приготовления шоколадного теста используйте миксер.

разломите охлаждённое светлое тесто на фрагменты и поместите их в миску с тёмным тестом.

Перемешайте.

выложите полученное тесто в форму, выстеленную пекарской бумагой, разровняйте поверхность и поставьте в предварительно нагретую до 180 градусов Цельсия духовку.

Выпекайте примерно 35 минут. Размеры моей формы составляют 20 на 30 сантиметров.

после того, как кекс остынет, займитесь приготовлением глазури.

Шоколад растопите в сотейнике на водяной бане.

Добавьте растительное масло и тщательно перемешайте до получения однородной эмульсии.

Добавьте рубленые орехи и ещё раз перемешайте.

Нанесите глазурь на кекс. После высыхания она сохраняет полумягкую консистенцию.