Попробуйте приготовить нежное филе хека под медово-горчичным соусом! Это замечательное сочетание рыбы, цитруса, овощей и душистых специй станет украшением любого застолья.

Продукты

• хек – 600 г
• лимон – 1/2 шт.
• вода – 300 мл
• петрушка – несколько веточек
• черный перец горошком
• морковь – 2 шт.
• лук-порей – 3 стебля
• для соуса:
• зернистая горчица – 1 ст.л.
• мед – 3 ст.л.
• белый винный уксус 3 ст.л.
• соль
• перец
• оливковое масло 50 мл
• зеленый лук

Пошаговый способ приготовления

В большую сковороду налейте около 300 миллилитров воды.

Положите в воду петрушку, дольки лимона и перец горошком.

Воду с добавками довести до кипения.

Рыбу следует поместить в кипящую жидкость, после чего уменьшить интенсивность нагрева.

Припускать рыбу до готовности (7-10 минут).

Как дополнение к основному блюду: нарежьте морковь и порей кольцами.

В емкости довести воду до кипения, проварить морковь около трех минут, затем добавить порей и продолжать приготовление вместе еще две минуты.

Чтобы приготовить соус, необходимо соединить зернистую горчицу, мед, белый винный уксус и оливковое масло, а также добавить измельченный зеленый лук.

На сервировочные блюда помещаем морковь с пореем, сверху располагается готовое филе хека, после чего все это поливается приготовленным соусом.

Приятного аппетита!