Выбираем говяжью вырезку. Очищаем её от плёнок с помощью ножа. Нарезаем говядину на продолговатые брусочки. Перекладываем нарезанное мясо в тарелку и обваливаем в кукурузном крахмале.

Теперь поговорим об овощах. Возьмите корень имбиря, очистите его и нарежьте небольшими кубиками.

нарезаем 4 пера зеленого лука достаточно крупными кусками.

Приготовление соуса начинают с загустителя. В 50 мл воды разводят 1 чайную ложку кукурузного крахмала. В глубокой посуде соединяют 3 столовые ложки соевого соуса, 1 столовую ложку устричного соуса, 1 столовую ложку кунжутного масла, 1 столовую ложку рисового вина, немного свежемолотого перца и загуститель, приготовленный ранее. Перемешивают.

Берем сковороду. Лучше использовать вок. Разогреваем ее на максимальном огне, добавляя растительное масло. В раскаленное масло добавляем имбирь. Немного обжариваем его, чтобы он отдал свой вкус маслу. Затем отправляем в вок говядину и обжариваем ее в течение 3 минут на максимальном огне, постоянно помешивая. Когда мясо обжарилось, добавляем в вок соус, который мы приготовили заранее. Постоянно помешивая, даем соусу выпариться в течение 2 минут. За это время он заметно загустеет и глазирует кусочки говядины. В самом конце добавляем зеленый лук, перемешиваем и снимаем вок с огня.

Для подачи говядины в китайском стиле я советую использовать отварной рис. Приятного аппетита!