Пирог с треской: воздушное слоеное тесто, приготовленное на основе теплого молока и дрожжей, дополненное начинкой из соленой рыбы, грибов, лука и моркови. Отличное сочетание вкуса и питательности!

Продукты

• опара:
• молоко теплое – 300 мл
• сахар – 1,5 ст.л
• мука – 1 ст.л.
• дрожжи сухие – 10 г
• ……
• тесто:
• масло растительное – 2 ст.л.
• соль – 1 щепотка
• киноа тм мистраль вареная – 2 ст.л.
• мука – 500-550 г
• ……
• начинка:
• лук – 1/2 шт
• морковь – 1/2 шт
• грибы вешенки – 150 г
• рис тм мистраль басмати quinoa mix – 4 ст.л.
• треска – 400 г

Пошаговый способ приготовления

1. Соедините все компоненты для теста и дайте ему постоять в течение 20 минут, чтобы появилась пенная структура.

2. В поднявшееся тесто добавьте сливочный продукт, соль, киноа и постепенно добавляйте просеянную муку. Вымесите эластичное тесто, которое не прилипает к ладоням. Переложите в чистую емкость и оставьте на 2 часа. Через час необходимо будет выровнять.

3. Рис с киноа следует отварить согласно рекомендациям производителя упаковки. Дайте им остынуть.

4. Овощи – грибы, лук и морковь – нашинковать небольшими кубиками и слегка обжарить до появления золотистого оттенка.

5. Филе трески приправить солью и перцем, затем поджарить с обеих сторон до образования аппетитной корочки.

6. Две третьи части теста раскатать в тонкий слой и поместить его в форму для выпекания, предварительно смазанную жиром и покрытую бумагой для выпечки. Затем распределить слоями начинку: сначала рисовую смесь, после нее – треску, разобранную на отдельные кусочки, а сверху – обжаренные грибы с овощами.

7. Тонко раскатать остатки теста и поместить его поверх начинки, тщательно соединив края. Готовить в уже нагретой до температуры 190 градусов Цельсия печи на протяжении тридцати-сорока минут.

8. Блюдо прекрасно подойдет как в прохладном, так и в подогретом состоянии. Приятного вам приема пищи!