Судак, запеченный на гриле с грибами: пошаговый рецепт

Ингредиенты

  • ингредиенты для маринования 1,5 кг. рыбы:
  • паприка – 5 ст.л.
  • специи для маринования рыбы – 5 ст.л.
  • розмарин 2 веточки
  • соль
  • ингредиенты для маринования 600 г грибов:
  • прованские травы 6 ст.л.
  • оливковое масло 100 мл
  • соль
  • ингредиенты для приготовления пасты:
  • авокадо небольшое – 1 шт.
  • печень трески 120 г
  • жареные грибы – 100 г

Специи для маринада следует смешать и натереть ими рыбу, предварительно вымытую и очищенную от внутренностей.

В каждую рыбу следует поместить по веточке розмарина и дать ей промариноваться в течение часа или двух.

Читать также  Жареная креветочная рыба конгрио

Подготовленные грибы следует соединить со специями, предназначенными для маринования.

Для этого достаточно пол- часа.

Грибы шампиньоны обжариваются на среднем огне в течение пяти минут с каждой стороны.

Рыбу обжаривают на среднем огне в течение десяти минут с каждой стороны.

Чтобы сделать начинку, нужно отделить ножки от шляпок грибов, которые уже были обжарены.

Эти элементы конструкции предназначены для изготовления макаронных изделий.

Авокадо очищают от кожуры, а каждую половинку разделяют на четыре части.

Все ингредиенты для начинки следует поместить в один контейнер и измельчить с помощью блендера.

Читать также  Окунь в сливках и луком порей

Начинить жареные шляпки грибов приготовленной пастой. Приятного аппетита!