Имбирное печенье с кусочками шоколада и орехами пекан обладает восхитительным вкусом, характеризующимся насыщенностью и легкой ноткой карамели, которая идеально сочетается как с темным шоколадом, так и с ароматными орешками пекан.
Продукты
- сливочное масло – 120 г
- соль – щепотка
- сахар – 80 г
- тростниковый сахар мусковадо – 80 г
- ванильный сахар – 10 г
- яйца – 1 шт
- мука – 220 г
- кукурузный крахмал – 1 ст.л
- сода – 0.5 ч.л
- молочный шоколад каплями – 250 г
- орехи пекан – 70 г
Пошаговый способ приготовления
В размягченное масло комнатной температуры, то есть достаточно мягкое для работы, вводим соль, два вида сахара и ванильный сахар, после чего тщательно взбиваем их вместе миксером или перемешиваем лопаткой до получения однородной массы.
Затем добавляем яйцо, которое также должно быть комнатной температуры, и аккуратно вымешиваем ингредиенты до образования единого теста.
Соединяем просеянную муку, кукурузный крахмал и пищевую соду, после чего замешиваем тесто.
Вводим молочный шоколад в виде небольших кусочков или измельченную плитку шоколада с помощью ножа. Тщательно перемешиваем, затем добавляем поджаренные орехи пекан и вымешиваем до получения однородной массы.
Из одной столовой ложки замеша формируем небольшие шарики и помещаем их в холодильную камеру на один час. Данное тесто можно заморозить; если оно замерзло, его необходимо достать из морозильной камеры примерно за 20 минут до выпечки, чтобы оно немного согрелось.
Тестовые шарики располагаем на противне, покрытом пергаментной бумагой, оставляя между ними промежуток примерно в пять сантиметров.
Выпекание осуществляется в предварительно нагретой до 165 градусов Цельсия печи около двадцати минут.
После приготовления дайте изделиям полностью остыть при комнатной температуре прежде чем переносить их на сервировочную тарелку; в теплом виде они слишком нежные для транспортировки.
Испеченное печенье имеет хрустящую корочку и мягкую сердцевину.
Приготовление данного десерта не представляет сложности, поэтому рекомендуем вам его приготовить.