Этот десерт легко изготовить дома, при этом он обладает восхитительным вкусом благодаря использованию популярного печенья «Орео». Оно добавляет неповторимый аромат и вкус.
Продукты
- печенье “орео” – 200 г + 5 шт. (для украшения)
- масло сливочное – 50 г
- крем-сыр – 500 г
- сахар – 70 г
- экстракт ванили – 1 ч.л.
- сливки для взбивания – 125 г
- желатин – 8 г
- вода – 50 мл
Пошаговый способ приготовления
Масло растопить и остудить.
Необходимо превратить печенье в мелкую крошку с помощью блендера или скалки. Полученную массу переложить в миску, а затем добавить размягчённое масло и тщательно вымешать.
Разъёмную форму, имеющую в диаметре восемнадцать сантиметров, необходимо очистить от дна, поместить на сервировочное блюдо и обернуть внутреннюю поверхность пищевой плёнкой. Затем выложить печенье измельчённым и распределить его равномерно по основанию формы. Тщательно прижать и уплотнить массу, после чего отправить в морозильную камеру.
Пока основа застывает, желатин замочить в холодной воде из чайника и дать ему набухнуть.
Сливочный сыр необходимо соединить с сахаром и ванильным экстрактом, после чего взбивать миксером около двух минут до получения однородной массы.
В отдельной ёмкости взбить сливки до образования мягких пиков.
Желатин, набухший от воды, нужно растворить на водяной бане или с помощью микроволновой печи, после чего добавить его к взбитым сливкам и аккуратно соединить оба ингредиента.
Объедините взбитые сливки со взбитой массой крем-сыра. Аккуратно перемешайте лопаткой до получения однородной консистенции.
Извлеките замороженную основу из морозильной камеры. Перенесите начинку на подготовленную песочную базу и равномерно распределите ее поверх нее. Декорируйте чизкейк разломанными кусочками печенья Орео. Накройте изделие бумажным полотенцем, сверху поместите плоскую емкость или крышку и уберите в прохладное место на 4-6 часов, оптимально – до утра.
После того как чизкейк приобретет необходимую консистенцию, снимите бортики и защитную пленку. Пора радовать близких вкусным десертом! Наслаждайтесь чаепитием!