В большой емкости соедините муку, разрыхлитель, соль и сахар.

Смешайте сухие компоненты до получения однородной массы.

В другой емкости соедините молоко, яйцо и растительное масло, тщательно перемешайте.

В этот момент добавьте ванильный экстракт, если вы его используете.

Добавляйте жидкие компоненты небольшими порциями к сухим ингредиентам, тщательно перемешивая венчиком или ложкой.

Следите за тем, чтобы не вымесить тесто слишком сильно, оно должно оставаться немного неоднородным.

Это придаст панкейкам легкую воздушность.

Разогрейте сковороду на среднем огне.

Для предотвращения пригорания рекомендуется добавить немного масла или воспользоваться сковородой с антипригарным покрытием.

Выкладывайте тесто на сковороду ложкой, формируя небольшие круглые панкейки диаметром примерно 10 сантиметров.

Жарьте блины около двух-трех минут, пока на их поверхности не начнут образовываться пузырьки.

После этого поверните и готовьте на сковороде еще 1–2 минуты, до появления золотистого цвета на второй стороне.

Подавать готовые панкейки следует в горячем виде, добавив мед, сироп, варенье или свежие ягоды.

Для создания более торжественной подачи можно добавить немного взбитых сливок или мороженого.

Приятного аппетита!