Ингредиенты
- красная консервированная фасоль – 1 банка (примерно 400 г)
- консервированная кукуруза – 1 банка (около 340 г)
- помидоры черри – 200 г
- огурцы свежие – 2 шт.
- лук красный – 1 шт.
- зелень (укроп, петрушка) – небольшой пучок
- оливковое масло – 2 ст.л.
- лимонный сок – 1 ст.л.
- соль и перец –
Помидоры черри разрежьте пополам.
Огурцы нарежьте полукружиями или кубиками.
Лук очистите от шелухи и мелко порубите.
Зелень мелко нашинкуйте.
В большой миске смешайте красную фасоль, кукурузу, нарезанные помидоры, огурцы и лук.
Добавьте зелень и аккуратно перемешайте.
В отдельной маленькой мисочке соедините оливковое масло и лимонный сок.
Хорошо взбейте вилкой до однородности.
Посолите и поперчите заправку по вкусу.
Полейте салат приготовленной заправкой и снова аккуратно перемешайте.
Подавайте сразу после приготовления или дайте настояться несколько минут перед подачей.
Приятного аппетита!