Мясо промывается, затем промакивается бумажным полотенцем. После этого удаляются жилки, сухожилия и излишки жира.

Затем я самостоятельно разделил кусок мяса на две части.

Затем мясо нарезали поперек волокон на порционные куски толщиной приблизительно 1 см.

Затем каждый фрагмент отделяем, оставляя зазор в 5-7 миллиметров.

Вы сами определяете оптимальную толщину нарезки и необходимость отбивания.

Затем добавляем соль, перец и другие специи. Выкладываем блюдо на тарелку

В отдельной емкости взбиваем три куриных яйца, а также готовим муку и панировочные сухари.

Сначала мясо обваливают в муке, затем погружают во взбитые куриные яйца. Чтобы излишки яйца стекают, мясо слегка встряхивают и после этого обваливают в панировочных сухарях.

Перекладываем на тарелку.

Необходимо нагреть растительное масло, затем обжарить каждый кусочек до появления золотистой корочки. Время обжаривания составляет примерно 2 минуты. После обжаривания кусочки аккуратно извлекают и выкладывают на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

В качестве дополнения можно использовать огурец и помидор, либо приготовить любой гарнир по вашему желанию.

Все готово.