Предлагаем оценить летний суп-окрошку с добавлением кефирно-овощного коктейля: используйте картофель, яйца, огурцы, редис и креветки. Это прекрасное начало трапезы в знойную погоду! Подробный рецепт доступен здесь.

Продукты

• . для окрошки понадобится:
• картофель варёный 3 шт.
• яйца варёные(в крутую) 2 шт.
• огурцы свежие 3 шт.
• редис 5 шт.
• креветки варёно-мороженые 200 г.
• –
• для заливки (кефирно-овощной смузи):
• кефир 1% 1 литр
• стебель сельдерея 3 шт.
• огурец свежий 2 шт.
• пучок петрушки ~ 30 г.
• пучок укропа ~30 г.
• соль морская 2 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Окрошка:

Креветки, прошедшие заморозку и разморозились, следует поместить в горячую воду с солью, накрыть крышкой и дать им остыть.

2.Отварить картофель и яйца,остудить,почистить.

3.Вымыть огурцы и редис,огурцы почистить.

Редис и один из огурцов необходимо очистить и натереть крупной теркой. Остальные два огурца нарежьте полукольцами. Картофель и яйца порежьте небольшими кубиками, используя специальный нож для яиц – это облегчит задачу.

5.В миске смешать овощи,яйца,добавить креветки.

————————————-

Заливка для окрошки:

Тщательно промойте стебли сельдерея, огурцы и зелень; очистите сельдерей и огурцы от кожуры и нарежьте их крупными кусочками.

7. В емкость для блендера поместите овощи, добавьте пару чайных ложек морской соли и влейте литр кефира. Затем взбейте смесь на высокой скорости.

8. Готовое блюдо выкладываем в тарелку, заливаем полученным кефирно-овощным смузи, по желанию можно добавить немного сметаны.

Приятного аппетита!