Ингредиенты
- мука – 275 г
- ванильный сахар – 4 г
- дрожжи сухие – 4 г (или 12 г прессованных)
- мягкое сливочное масло – 50 г
- сахар – 70 г
- сливки теплые 10% – 100 мл.
- соль – 1 щепотка
- яйцо с0 – 1 шт.
- цукаты (лимон и апельсин) – 60 г
- цедра лимона – 1 ч.л. (по желанию)
- цедра апельсина – 1 ч.л. (по желанию)
- коньяк или ром – 25 мл.
- глазурь со вкусом клубники – 1 упаковка
- глазурь со вкусом марципана – 1 упаковка
- декор-микс – 1 упаковка
- продукты на 2 кулича
В результате испеклась очень вкусные, ароматные и мягкие куличи со сливочным вкусом. Для глазури использовала готовый покупной вариант.
За три часа до начала приготовления кулича залейте цукаты с кожурой апельсина коньяком.
Начнем приготовление теста. Соедините 1/3 муки с дрожжами.
В отдельной емкости взбейте яйца с ванильным сахаром до образования пышной консистенции, затем постепенно введите сахар, теплые сливки и муку, смешанную с дрожжами. Тщательно перемешайте
Постепенно вводите оставшуюся муку, сливочное масло и тщательно вымешивайте тесто.
Вымешанное тесто следует поместить в миску, смазанную маслом, затем накрыть пищевой пленкой или кухонным полотенцем.
Поставьте миску в теплое место примерно на час или пока тесто не увеличится в объеме в два с половиной раза.
Осторожно извлеките подошедшее тесто, аккуратно раскатайте его в пласт руками и добавьте цукаты, удалив излишки влаги
Аккуратно распределите и вмешайте цукаты в тесто
Сверните тесто в рулет.
Из двух частей текста создайте целое предложение.
Выложите тесто в формочки и накройте его пищевой пленкой или прозрачным пакетом.
Оставьте на расстойке, минут на 30.
После того, как тесто подойдет, помещаем форму в разогретую до 180°С духовку на 25-30 минут.
Остужать готовые куличи под полотенцем.
Извлеките остывшие куличи из формы, покройте глазурью и украсьте декором.
Приятного аппетита!