Ингредиенты
- тесто:
- мука – 360 г
- вода горячая – 200 мл.
- соль – 1 ч.л.
- сода – 0.25 ч.л.
- начинка:
- шпинат размороженный – 2 ст.л.
- укроп размороженный – 4 ст.л.
- зелёный лук – пучок
- паприка
- сушёный чеснок
- соль
- перец
- мята
- мускатный орех
- хмели -сунели
- кайенский перец
- ламинария
- приправа для курицы
- растительное масло для смазывания
1. В муку влить горячую воду.
2. В воде перемешали соль и соду.
3. Включаем тестомес и замешиваем.
накройте шарик теста пищевой плёнкой и дайте ему отдохнуть на столе.
затем формируем из теста колбаску и разделяем ее на равные части.
для приготовления зелёной начинки я использовала лук, выращенный на подоконнике, укроп и шпинат из замороженного состояния.
7. Приправы такие.
8. Лук нарезать,смешать с укропом,шпинатом,специями.
берём порцию теста, раскатываем его в тонкий слой и смазываем растительным маслом (а не сливочным).
около ложки начинки следует распределить по слою теста.
11. Сворачиваем в рулет.
12. Аккуратно сформируем плотный завиток. Кончик следует спрятать под основу.
13. Обмакнуть улитку в муку.
14. Раскатать.
если тесто разорвется, это не критично, достаточно присыпать разрыв мукой.
аккуратно нанесла тонкий слой масла на сковороду кисточкой и положила на нее лепёшку.
обжариваем с обеих сторон, при необходимости переворачиваем дважды.
формы для выпечки следует смазать растительным маслом (не используйте пост-сливочное масло).
19. Подаём горячими.
20. Можно аппетитно рвать руками.
21. Подаём со свежими овощами или салатом.