Монгольская говядина – это рецепт в стиле стир-фрай, предполагающий быстрое приготовление и превосходный вкус. Если вы не предпочитаете длительное пребывание на кухне и сложные кулинарные манипуляции, то этот рецепт станет отличным выбором. Соус отличается ярким вкусом с азиатскими акцентами. В качестве гарнира рекомендуется рис и овощи, приготовленные на пару.

Говядину следует нарезать тонкими полосками. В пакет с застежкой высыпают крахмал и помещают туда нарезанное мясо. Пакет встряхивают, чтобы каждая полоска говядины была покрыта крахмалом. Излишки крахмала удаляют.

На сковороде обжаривают чеснок и перец чили в течение 30 секунд, постоянно помешивая. Затем добавляют молотый имбирь и перемешивают. После этого добавляют коричневый сахар, соевый соус, воду и рисовый уксус. Доводят соус до кипения и варят на медленном огне около 8-10 минут. При необходимости добавляют воду, если соус стал слишком густым. Если нет возможности использовать соевый соус с пониженным содержанием соли, то количество обычного соевого соуса следует уменьшить примерно на 20-30 мл.

Обжарьте мясо на сковороде или воке до изменения цвета на коричневый. Затем добавьте его в готовый соус и проварите 1-2 минуты. Добавьте кунжут. Подавайте, посыпав мелконарезанным зелёным луком.

Приятного аппетита и отличного настроения!