Скумбрия, подобно красной рыбе, отлично сочетается с маринадом из лука, гвоздики, перца горошком и уксуса. Попробуйте этот восхитительный рецепт, дополненный растительным маслом!

Продукты

• скумбрия – 2 шт.
• луковица – 1 шт.
• маринад:
• вода – 300 мл.
• гвоздика – 5 шт.
• перец черный горошек – 1/3 ч.л.
• перец молотый душистый – 1/2 ч.л.
• кориандр горошек – 1/3 ч.л.
• соль – 2 ч.л.
• сахар – 1/2 ч.л.
• растительное масло – 2 ст.л.
• яблочный уксус – 2,5 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Малосольная скумбрию обладает вкусовыми качествами, напоминающими красную рыбу. Этот вид рыбного блюда станет украшением любого застолья. Приготовленное таким образом угощение неизменно доставляет удовольствие и вызывает желание съесть еще.

Для создания маринада необходимо: в кастрюлю налить 300 миллилитров воды, довести ее до кипения и добавить соль, черный перец горошком, душистый молотый перец, кориандр, гвоздику и растительное масло. После выкипания около минуты дать немного остыть, затем влить яблочный уксус, перемешать и оставить маринад для полного охлаждения.

Размороженную скумбрию очищаем от внутренностей, удаляем голову, промываем под проточной водой, промакиваем бумажными полотенцами и нарезаем на удобные порционные куски.

Очищенную луковицу измельчаем тонкими полукругами. Затем помещаем рыбу в подготовленную посуду, распределяем поверх нее нарезанный лук, заливаем прохладным маринадом и отправляем в холодное место для настаивания на сутки.

Приятного аппетита!