Предлагаем вам приготовить фаршированные перцы с начинкой из рубленого мяса “Окраина”! Это аппетитное блюдо легко и быстро готовится благодаря свежим продуктам: рису, овощам и душистым пряностям.

Продукты

• фарш домашний “окраина” (свинина, говядина) – 500 г
• рис – 0,5 ст.
• перец болгарский красный – 6 шт.
• помидоры – 3 шт.
• лук – 2 головки
• чеснок – 2-3 зубчика
• морковь – 2 шт.
• соль
• перец черный горошком, перец душистый
• лавровый лист
• сушеная мята, сушеный чабрец –
• кипяток
• сметана, зелень

Пошаговый способ приготовления

Фаршированный перец – одно из самых любимых кулинарных творений моего супруга. Я же всегда стремлюсь привнести что-то новое в традиционные рецепты. На этот раз особенный вкус придает сушеная зелень.

1. Начните с подготовки перцев: аккуратно удалите плодоножку, выньте семена и внутренние перепонки. Луковицу (один экземпляр) измельчите в максимально мелкую крошку. Морковь (также один овощ) нарежьте тонкими полосками.

2. Тщательно промойте крупу риса. Зубчики чеснока измельчите вместе с солью и перцем в ступке. Помидоры порежьте кубиками среднего размера.

3. Смешайте мясной фарш с измельченным луком, натертой морковью, рисом и чесночной солью. Наполните перцы полученной смесью.

4. Нагрейте сковороду, добавьте оливковое масло. Раздавите несколько зубчиков чеснока и поместите их в разогретое масло. 5. Добавьте веточку тимьяна. Обжаривайте перцы со всех сторон до легкой золотистости. После этого положите на сковороду лук, нарезанный тонкими полосками, и морковь, порезанную кружочками; слегка потушите овощи.

6. Добавьте нарезанные помидоры в кастрюлю и закройте ее крышкой. Тушите 5-7 минут, чтобы они стали мягкими и выделили сок.

7. Залейте фаршированные перцы кипятком, добавьте соль по вкусу, используйте все специи, накройте емкость крышкой и дайте тушиться на слабом огне около часа.

8. Подавайте блюдо со сметаной и свежей зеленью. Приятного вам приема пищи!