Ингредиенты
- дорадо – 2 шт.
- картофель (желательно мелкий или 1-2 обычного) – 7 шт.
- масло оливковое (или др. растительное) – 2 ст.л.
- соль – 1 ч.л.
- специи -(перец черный и красный)
Выпотрошим рыбу, уберем жабры и промоем.
Очистим от чешуи.
Легко очищаю от чешуи прямо пальцами рук под струей горячей, (42 градуса) воды.
Только будьте осторожны под плавниками и возле них! Там необходимо воспользоваться ножом.
Запанируем в муке с добавлением соли.
Выкладываем рыбу и порезанный картофель в жаропрочную форму, смазанную маслом.
Сбрызгиваем маслом, и с помощью кулинарной кисти или если ее нет, то нежно, пальцами рук распределяем масло по рыбе и по картофелю.
Добавляем чуть-чуть специй (больше для красоты), чтобы не забивать нежный вкус рыбы.
Хвостики рекомендую обернуть фольгой, чтобы не подгорели.
Отправляем в духовку и выпекаем 25- 30 мин при температуре 200 гр. до легкого золотистого цвета.
Сок при протыкании ножом, должен быть прозрачным!
Глаза украшаем горошинками черного перца.
Всех поздравляю с Пасхой! Здоровья Вам и Вашим близким! Отличного настроения!
Прекрасного аппетита!