Рекомендуется замочить фасоль в холодной воде на ночь. То же самое следует сделать и с перловкой, оставив ее в холодной воде на ночь.

На следующее утро перловую крупу нужно отварить в той самой жидкости примерно четверть часа.

Говядину порубить довольно большими кусками, поместить их в полиэтиленовый пакет, добавить муку и тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт тонким слоем порошка.

В сковороде нагреть смесь растительного масла с маслом топленого молока, затем на большом огне обжарить мясные куски. После этого мясо следует извлечь.

Нарежьте лук тонкими полукольцами. Влейте небольшое количество растопленного масла в кастрюлю и поместите туда нарезанный лук, обжаривайте до появления легкой румяности.

Добавьте перловку вместе с той водой, в которой она готовилась, к подрумяненному луку. Доведите содержимое до кипения и добавьте мясной продукт.

Слейте жидкость из консервированной фасоли и внесите ее в кастрюлю с мясом. Приправьте солью по предпочтениям и аккуратно перемешайте.

Картофель необходимо очистить, тщательно промыть и нарезать крупными кубиками. Полученные кусочки выложить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения, после чего варить на среднем огне около 30 минут. Затем добавить еще кипятка, чтобы он полностью покрывал содержимое кастрюли, и томить на минимальном огне приблизительно 6-14 часов. Также можно поместить кастрюлю с содержимым в духовку, разогретую до 180 градусов. В процессе приготовления при необходимости следует доливать кипяток. За час до готовности добавить молотый черный перец. Все тщательно перемешать.

Сервируйте блюдо горячим, желаем приятного приема пищи!