Подготовить все ингредиенты.

•Морковь необходимо нарезать и натереть на крупной терке.

•Лук очистите, нарежьте полукольцами, а затем кубиками.

•Мясо следует нарезать на куски среднего размера, желательно одинаковые.

•Для приготовления блюда из картофеля предпочтительнее использовать клубни среднего размера. Их необходимо вымыть, очистить от кожуры и нарезать дольками.

Чтобы предотвратить изменение цвета, поместите в емкость с водой.

•Использование одной емкости для приготовления пищи позволяет избежать лишней грязной посуды.

Я возьму для этого глубокую сковородку.

Необходимо тщательно прогреть с использованием растительного масла, затем добавить немного сливочного.

Говядина любит сливочное масло.

Обжарьте мясо на среднем огне до изменения цвета и лёгкой румяности.

Это занимает в среднем минут 10.

Если вес продукта превышает полкилограмма, подавайте его порциями, чтобы оно равномерно подрумянилось, а не пропарилось.

Сформировавшееся мясо выложите на отдельную тарелку.

•В эту же сковороду выложите лук с морковью, посолите, поперчите и перемешайте.

Пассировать до мягкости овощей.

Добавить мясо и перемешать.

•Залейте мясо и овощи кипятком, чтобы они были полностью покрыты. Добавьте соль. (Соль добавляйте не сразу, окончательно корректировать вкус можно в конце).

Накройте крышкой и тушите на слабом огне в течение 1-1,5 часа, пока мясо не станет мягким.

Мясо отличается по степени жесткости и возрастной принадлежности, поэтому потребуется провести эксперимент.

•С картофеля слить воду.

Существует два способа приготовления картофеля: его можно обжарить или употребить в пищу в сыром виде.

Кому как вкуснее.

У нас в семье привыкли ко второму варианту.

Картофель выкладывается на мясное блюдо, при необходимости добавляется кипяток.

Чтобы картофель почти полностью оказался в жидкости.

Поставьте крышку и готовьте на слабом огне в течение 10-15 минут.

•Пока варится картофель, необходимо приготовить лапшу.

В миску налейте кефир, который предварительно довели до комнатной температуры, затем добавьте соду и соль.

Перемешать.

Продолжайте добавлять муку частями, пока тесто не перестанет прилипать и не сформируется в единый шар.

Счистите остатки теста со стенок ложки и аккуратно вымесите его.

Времени много не займет – это не пельмени.

К рукам и ко дну миски не должно прилипать.

•Чеснок можно пропустить через пресс или натереть на мелкой терке.

Мелко нарезать укроп.

•Припылить стол мукой.

Раскатать тесто от центра к краям.

Тщательно смажьте всю поверхность растительным маслом, используя кулинарную кисть.

Распределить по тесту чеснок и укроп.

Посолить по Вашему усмотрению.

Теперь осталось скатать в рулет.

Нарезать на кусочки примерно 1,5 см.

•Поместить нудли на картошку с мясом.

Лапшу следует готовить на пару, не добавляя воду.

Тушить на медленном огне 20 минут.

Не стоит открывать крышку, даже если по всей кухне распространился соблазнительный, вызывающий слюноотделение запах.

При подаче посыпать зеленью.

•Способы приготовления нудли разнообразны. Некоторые добавляют свежие помидоры в тушеную картошку с мясом. Другие используют другую зелень вместо укропа. Картофель можно предварительно обжарить или добавить в блюдо сырым. В тесто иногда добавляют тертый сыр или творог. В целом, здесь можно проявить творческий подход. Я приготовлю блюдо так, как это принято в моей семье. Надеюсь, рецепт оказался полезным

Приятного Вам аппетита.