Создайте блины с картофельной начинкой “гармошка” на #масленица2023: вам потребуются мука, яйца, молоко и начинка из укропа, отварного картофеля и шампиньонов!

Продукты

• мука – 2.5 ст.
• яйцо – 2 шт.
• молоко – 2 ст.
• сахар – 1 ст.л.
• соль – 0.5 ч.л.
• сода – 0.5 ч.л.
• масло сливочное – 30 г
• масло растительное для жарки
• начинка:
• укроп – 3 веточ.
• картофель – 350 г
• масло сливочное – 30 г
• шампиньоны – 400 г
• лук репчатый – 1 шт.
• масло растительное – 3 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

. В миске соединить яйца с сахаром и солью, после чего влить молоко и тщательно перемешать.

Затем просеять муку с содой.

Тщательно вымешать до получения однородной массы без сгустков.

. В тесто ввести измельчённую зелень укропа, аккуратно соединить ингредиенты.

. Выпекать блины на разогретой сковороде, слегка смазывая поверхность маслом.

. Готовые блины промазать растопленным сливочным маслом при помощи силиконовой кисти.

. Картофель следует варить в подсоленной воде до мягкости.

Затем воду необходимо слить, добавить кусочек масла и превратить картофель в пюре при помощи скалки.

Очистить луковицу, нарубить её небольшими кубиками и обжарить в масле (используйте одну столовую ложку).

Грибы шампиньоны нарезать случайным образом, обжарить на масле (2 столовые ложки) до полной готовности.

Соединить картофельное пюре, лук и грибы.

Начинка готова.

. На каждый блин в середину поместить 1.5 столовой ложки начинки.

. Свернуть блин пополам и закрепить концы шпажкой, сформировав их гармошкой.