Для приготовления теста дрожжи и сахар следует растворить в теплой воде, тщательно перемешав.

Оставьте на 10 минут для активации дрожжей.

В большую миску просейте муку, затем сделайте в ней углубление в центре.

В воду, смешанную с дрожжами, следует добавить соль и растительное масло, тщательно перемешав получившуюся смесь.

Постепенно вводите жидкость в муку, замешивая тесто.

Продолжайте вымешивать, пока не получите однородную и упругую массу.

Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 60–90 минут, чтобы оно вдвое увеличилось в объеме.

Подготовка начинки:

Мелко нарежьте лук.

Фарш следует соединить с луком, затем добавить соль и перец по вкусу.

Хорошо перемешайте.

Формирование беляшей:

Нарежьте готовое тесто на небольшие фрагменты, сопоставимые по размеру с теннисным мячом.

Равномерно распределите каждый фрагмент теста, сформировав из него круг толщиной приблизительно 0,5 см.

Равномерно распределите начинку, выкладывая по столовой ложке на центр каждого круга.

Аккуратно подогните края теста, оставив небольшое отверстие в верхней части.

Жарка:

В глубокую сковороду или кастрюлю налейте растительное масло и доведите его до средней температуры нагрева.

Осторожно поместите беляши в раскаленное масло отверстием вниз.

При необходимости переворачивайте и обжаривайте до появления золотистой корочки с обеих сторон.

Чтобы избавиться от лишнего жира, выкладывайте готовые беляши на бумажные полотенца.

Подача:

Беляши рекомендуется подавать теплыми с добавлением сметаны или другого предпочитаемого соуса.

Приятного аппетита!