Почувствуйте изысканный аромат блюда из трески, приготовленного с использованием нежного филе рыбы, сливочного масла, лука, чеснока, лимонного сока и оливкового масла. Это прекрасное начало застолья!

Продукты

• филе трески – 500 г
• сливочное масло – 100 г
• лук репчатый – 1 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• лимон – 1/2 шт.
• оливковое масло – 2 ст.л.
• соль и перец

Пошаговый способ приготовления

Промойте рыбное филе под струей прохладной воды и аккуратно удалите излишки влаги бумажным полотенцем.

Нарежьте рыбу небольшими кусочками.

Очистите лук и чеснок.

Овощи – лук нарежьте мелким кубиком, а чеснок измельчите с помощью специального пресса.

Нагрейте оливковое масло в сковороде на умеренном огне.

Обжаривайте лук, пока он не станет прозрачным (это займет примерно пять минут), после чего добавьте измельченный чеснок и продолжайте готовить еще одну минуту, непрерывно перемешивая.

Затем поместите кусочки трески к обжаренному луку с чесноком.

Обжаривайте рыбу на сковороде в течение 7-10 минут, переворачивая ее для равномерной прожарки со всех сторон.

Признаком готовности будет изменение цвета рыбы до белого оттенка и легкость разделения вилкой.

Внесение сливочного продукта: После приготовления рыбы уберите посуду от источника тепла и положите кусочек сливочного масла.

Тщательно перемешайте, чтобы масло полностью растопилось и равномерно распределилось по всей поверхности рыбы.

Перенесите полученную массу в измельчитель или кухонный комбайн.

Измельчите до однородной массы.

В случае, если консистенция получилась слишком плотной, можно добавить небольшое количество жидкости от варки рыбы либо оливкового масла для достижения более нежной текстуры.

Переложите приготовленный паштет в емкость и полейте соком из половинки лимона.

Приправьте его солью и перцем согласно вашим предпочтениям. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Накройте посуду с паштетом полиэтиленовой пленкой и уберите в прохладное место на не менее чем час, чтобы он остыл и стал более ароматным.

Паштет готов к подаче.

Этот продукт можно использовать как намазку для хлеба или подавать отдельно в качестве легкой закуски.

Приятного аппетита!