Побалуйте себя нежным блюдом из белой рыбы в апельсиновом соусе! Использование лайм-сока, свежевыжатого апельсинового сока и сливок делает этот рецепт настоящим деликатесом. Рекомендуем попробовать!

Продукты

• рыба белая 2 филе ,кажд. по 200 г
• соль/перец белый ,
• лайм-сок,
• мука кукурузная 2-3 ст.л.
• белок,
• масло оливковое 1 ст.л.
• масло сливочное 1 ст.л.
• –
• сок апельсина свежий 200 мл.,
• сливки жирные 100 мл.,
• желток,
• соль/перец белый ,
• мускат,
• лайм-цедра.

Пошаговый способ приготовления

Добрый день!

Приглашаю любителей рыбки,угощайтесь:

Сочетание аппетитной рыбы и пикантного сливочного соуса

с цитрусовыми нотками.

Рыбное филе тщательно промывается, обсушивается и приправляется соком лайма.

Белок взбиваем,приправив.

Затем филе последовательно обмакивается в яичный белок, после чего обваливается в муке.

Жарим на смеси масел до готовности.

Параллельно готовим соус:

выпариваем сок около 5 минут (на 1/2),

взбиваем желток со сливками,солью и перцем,

Постепенно вмешиваем ингредиенты в сок, непрерывно перемешивая, после чего доводим смесь до консистенции густого киселя методом варки.

приправляем мускатом и цедрой лайма,готово!

В готовый соус добавляют рыбное филе и немедленно подают к столу.

Приятного аппетита!