Превосходная форель, приготовленная в марокканском стиле с использованием паприки, чеснока, лимонного сока и свежих овощей. Это кулинарный шедевр для ценителей изысканной кухни!

Продукты

• форель или семга – 400 г
• паприка молотая сладкая – 0,5 ч.л.
• тмин – 0,5 ч.л.
• чеснок – 1 – 2 зубчика
• сок лимонный – 2 ч.л.
• петрушка – небольшой пучок
• масло оливковое – 1 ст.л.
• соль
• перец черный молотый
• помидор (средний, мелко нарезанный) – 1 шт. ( или черри)
• лук репчатый – 1 шт.
• перец сладкий – ½ стручка
• масло оливковое (для запекания) – 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Тмин растереть в ступке.

Для приготовления маринада необходимо соединить паприку, молотый тмин, два зубчика чеснока, лимонный сок, петрушку, оливковое масло, соль и перец, затем дать настояться в течение получаса. Филе форели с кожей следует замариновать на тридцать минут.

Перец необходимо нарезать широкими полосками или кольцами, лук – тонкими колечками, а помидоры – произвольными кусочками, но не слишком крупными.

Предварительно разогрейте духовку до температуры 200 градусов Цельсия. Выложите замаринованную рыбу в форму для запекания, сверху разложите кусочки помидоров, кольца репчатого лука и полоски сладкого перца. Добавьте немного оливкового масла. Полейте рыбу маринадом и накройте фольгой. Запекайте пятнадцать минут, затем снимите фольгу и подпеките еще пять минут, после чего подавайте блюдо к столу.

Приятного аппетита.