Побалуйте себя апельсиновым пирогом на основе рисовой муки с добавлением клюквы, в котором гармонично сочетаются нежная текстура, благодаря маслу и сахару, и кисло-сладкий вкус сушеной клюквы. Этот десерт станет прекрасным завершением любого праздника!

Продукты

• 150 г сливочного масла
• 150 г сахарного песка
• 150 г рисовой муки
• 50 г пшеничной муки
• 3 яйца
• 1 апельсин
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• 50 г вяленой клюквы
• сахарная пудра для посыпки (я не посыпала)

Пошаговый способ приготовления

Сливочное масло растереть с сахаром.

Вводите яйца по одному, непрерывно взбивая смесь.

Апельсин тщательно вымойте, промокните насухо. Аккуратно снимите цедру и извлеките сок. Влейте полученный сок вместе с цедрой в масляно-яичную основу. Тщательно перемешайте.

Смешать два вида муки с разрыхлителем.

Объедините сухие ингредиенты с влажной массой, аккуратно вымешивая до однородности.

Добавить клюкву. Перемешать.

Чтобы тесто не прилипло, смажьте форму маслом и слегка посыпьте её мукой. Затем поместите подготовленную массу в опалённую духовку.

Выпекать при 180С примерно 40 минут.

Дайте изделию немного остыть прямо в форме, после чего переложите на решётку для полного охлаждения. Готовый кекс можно украсить сахарной пудрой (в данном случае я этого не сделала).

Приятного аппетита!