Подготовка желатина:

В небольшой емкости залейте желатин холодной водой (примерно 200 мл) и дайте ему набухнуть в течение примерно 10 минут.

Пока желатин разбухает, промойте клубнику под проточной водой, удалив хвостики.

В случае использования замороженной клубники, позвольте ей немного разморозиться.

Переложите ягоды в кастрюлю, добавьте 200 мл воды, добавьте сахар и доведите до кипения.

Готовьте смесь на среднем огне в течение 5–7 минут, до тех пор пока клубника не станет мягкой, а сироп не начнет слегка густеть.

Уберите кастрюлю с плиты и добавьте набухший желатин.

Тщательно перемешайте, чтобы он полностью растворился в горячем сиропе.

В случае образования осадка, смесь можно отфильтровать через сито с мелкими отверстиями.

Позвольте смеси остыть до комнатной температуры.

Затем разлейте её по формочкам или креманкам.

Для застывания поместите их в холодильник минимум на 3 часа, оптимально – на ночь.

По желанию желе можно украсить свежей клубникой, мятой или взбитыми сливками перед подачей.

Приятного аппетита!

Этот десерт станет отличным дополнением как к праздничному застолью, так и к обыденному рациону.