Яйца разделить на желтки и белки.

Для приготовления потребуется щепотка соли, которую следует добавить к белкам, после чего постепенно вводя сахарную пудру, необходимо взбить их до образования устойчивых пиков.

Вводите по одному желтку, после чего добавьте цедру одного апельсина и сок половины апельсина.

Всыпать просеянную муку в 2 приема.

Аккуратно перемешать.

Выпекайте в предварительно нагретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия на средней полке без использования конвекции в течение 25-30 минут. Затем дайте изделию остыть.

Разрезать на 2 коржа.

Первый корж нужно пропитать половиной сока апельсина, поместить на блюдо и закрепить в кольце.

Для приготовления крема (прослойки) потребуется два апельсина, которые необходимо очистить и освободить от белых волокон.

Разрезать на кусочки.

Желатиновый порошок следует замочить в воде для набухания.

Прогреть до растворения.

Сметану и сахарную пудру следует быстро взбить миксером.

Растворенный желатин необходимо медленно, тонкой струйкой добавить к сметанно-пудровой смеси.

отложите 3-4 столовые ложки крема для последующего покрытия торта с верху и по бокам.

Нарезанный апельсин добавить к крему.

Перемешать.

Распределить по коржу, заполняя все пустоты.

Пропитать верхний корж апельсиновым соком, затем накрыть им и слегка прижать рукой, чтобы крем обеспечил сцепление с коржом.

Отправить в холодильник на 1-2 часа.

Для украшения взять 3 шприца на 2, 5, 20 кубиков.

Для получения заготовок из кожуры апельсина необходимо вырезать шайбочки с помощью шприца, формируя 20 кубиков объёмом 5 кубических единиц.

С использованием среднего размера шайбочек (5 куб.) вырезать более мелкие шайбочки объемом 2 кубические единицы с помощью шприца.

В итоге получатся колечки и шайбочки.

Крем на основе желатина следует взбить погружным блендером, добавив два столовых ложки сметаны, чайную ложку сахарной пудры и ванилин.

Смазать торт сверху и по бокам.

Для украшения можно использовать апельсиновые дольки, после чего десерт будет готов к употреблению.