Ягоды клюквы необходимо перебрать и измельчить с помощью блендера или картофелемялки.

Поместите клюкву в емкость и добавьте пять стаканов холодной воды.

Поместить емкость с водой на плиту, довести жидкость до кипения и затем процедить ее.

Снова поместить отфильтрованный напиток на огонь, добавить сахар и повторно довести до кипения.

Крахмал предварительно разведите в половине стакана воды, затем тонкой струйкой влейте его в кипящий клюквенный отвар.

При необходимости добавить еще немного воды.

Завершив приготовление, разлейте кисель по чашкам, посыпьте сверху сахарным песком для предотвращения образования пленки и охладите.

Чтобы создать украшение из газированных ананасов: измельчите сухой лед и поместите его в емкость с высокими стенками. Из ананаса аккуратно вырежьте фигурки, напоминающие бабочек или другие декоративные элементы, положите их на чистое полотенце и уложите поверх льда. Оставьте на срок от получаса до часа, избегая герметичного закрытия емкости – просто накройте ее другим полотенцем. В противном случае может произойти небольшое или крупное возгорание, что потребует уборки с потолка и стен!

Фрукты поглощают углекислый газ, который выделяется при таянии сухого льда. Эффективное насыщение газом обеспечивается за счёт низкой температуры.