Оцените наш вегетарианский пирог «мохито», обогащенный мятой, лаймом и шипучей водой. Ощутите невесомость, бодрость и восхитительный вкус в каждом фрагменте! Прекрасно подходит для десерта.

Продукты

• мята (листья) – 15 г
• сахар – 150 г
• лайм – 1 шт.
• растительное масло – 6 ст.л.
• вода газированная – 250 мл
• мука – 240 г
• разрыхлитель для теста – 2 ч.л.
• сахарная пудра – 80 г

Пошаговый способ приготовления

Листья мяты вымыть и обсушить.

В чашу кухонного комбайна поместите листья мяты вместе с сахаром и измельчите их до однородности.

При создании этого десерта в холодное время года, вместо использования свежей мяты допускается применение трех чайных ложек высушенной травы, однако это изменит вкусовые качества.

Переносим листья сахарной мяты в емкость большего размера и включаем растительное масло, натертую цедру лайма, сок из половины этого фрукта и стакан шипучей воды.

Для этого рецепта предпочтительнее использовать воду, насыщенную углекислым газом – это способствует более пышной структуре выпечки.

Тщательно соедините все компоненты вместе и перейдем к сухим составляющим.

Просеянную муку вместе с разрыхлителем пересыпаем в отдельную емкость.

Объединяем сухие компоненты и жидкую основу, аккуратно перемешиваем – консистенция должна напоминать тесто для блинов.

Форму для запекания слегка смазываем растительным маслом и выкладываем туда полученное тесто.

Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов Цельсия, на протяжении примерно сорока-сорока пяти минут.

Определить готовность выпечки можно с помощью деревянной палочки или зубочистки.

После того как кекс будет полностью пропечен, необходимо дать ему остыть, а затем приготовить глазурь на основе лайма.

Для приготовления этого компонента, постепенно всыпайте сок из второй половины лайма в сахарную пудру, постоянно помешивая.

Вводите цедру лимона понемногу, буквально несколько капель за раз, чтобы избежать слишком жидкой консистенции. В некоторых случаях для достижения нужной густоты может потребоваться сок лишь одной четвертой лайма.

Тщательно перемешивайте лопаткой до получения однородной массы без комочков, с белым цветом и непрозрачной структурой – это свидетельствует о готовности глазури.

Нанесите приготовленную лимонную глазурь на уже остывший кекс и сервируйте.

Изысканный и душистый пирог с вкусом мохито завершен! Желаю вам насладиться им!