Ингредиенты
- мука – 2 ст. (300-320 г)
- сахар – 1 ст. (200 г)
- яйца – 2 шт.
- сметана (20% жирности) – 1 ст. (200 г)
- варенье (любое кисло-сладкое, например, вишневое, смородиновое) – 1 ст. (250-300 г)
- какао-порошок – 2 ст.л.
- сода – 1 ч.л.
- уксус (9%) – 1 ст.л.
- сметана (от 20% жирности) – 500 г
- сахарная пудра – 150-200 г
- ванильный сахар – 1 ч.л.
- тертый шоколад
- какао-порошок
- ягоды
- орехи
1. В миске взбить яйца с сахаром. Добавить сметану и варенье. Перемешать. В отдельной миске смешать муку и какао-порошок.
2. Погасить соду уксусом и добавить в тесто. Постепенно всыпать мучную смесь в жидкие ингредиенты, аккуратно перемешивая, чтобы не было комков.
3. Форму для выпечки (диаметром около 20-22 см) смазать маслом и присыпать мукой или застелить пергаментной бумагой. Вылить тесто в форму.
4. Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 40-50 минут. Готовность проверить зубочисткой – она должна выходить сухой из центра бисквита. Дать бисквиту остыть в форме, затем вынуть и полностью остудить на решетке.
5. В миске взбить сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром до пышности.
6. Разрезать бисквит на 2-3 коржа. Обильно смазать каждый корж кремом. Собрать торт, чередуя коржи и крем.
7. Обмазать верх и бока торта оставшимся кремом.
8. Украсить торт тертым шоколадом, какао-порошком, ягодами или орехами по вашему вкусу.
9. Убрать торт в холодильник на несколько часов (лучше на ночь) для пропитки.