предварительно разогрейте духовку до 180°C. Форму для выпечки диаметром 20-22 см смажьте маслом и присыпьте мукой или выстелите пергаментной бумагой. В большой емкости соедините муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель и соду.

в отдельной емкости взбейте яйца с ванильным сахаром. Затем добавьте кефир (или сметану) и растительное масло к яйцам, тщательно перемешайте.

вначале следует соединить жидкие компоненты с сухими и тщательно вымешать до получения однородной массы. Затем добавьте кипяток и быстро перемешайте. В результате тесто станет более жидким.

выпекайте изделие в предварительно нагретой духовке в течение 35-40 минут, проверяя готовность с помощью зубочистки.

После выпечки дайте бисквиту немного остыть прямо в форме, после чего извлеките его и полностью остудите на решетке.

в кастрюле соедините вишню, сахар и крахмал. Поставьте емкость на средний огонь и варите, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Снимите с огня и дайте остыть.

сметану с сахарной пудрой взбейте в миске до образования пышной массы. Вишневый сок, воду, сахар и коньяк (если хотите добавить) следует смешать вместе).

бисквит необходимо разрезать на два или три коржа. Каждый корж можно пропитать приготовленным сиропом (по желанию).

Нанести слой крема на один корж, распределить половину вишневой начинки.

накройте вторым слоем теста, смажьте кремом и выложите оставшуюся вишневую начинку. Накройте последним слоем теста и покройте весь торт оставшимся кремом.

для декорирования торта можно использовать тертый шоколад, какао-порошок и вишни.

для пропитки торта рекомендуется поместить его в холодильник на несколько часов, оптимально – на ночь.