Ингредиенты
- свиные ребра – 1 кг
- картофель – 4 шт.
- соевый соус kikkoman – 2 ст.л.
- мед – 1 ч.л.
- соль
- перец
- грибы (у меня белые мороженые) – 200 г
- лук репчатый – 1 шт.
- масло растительное – 2 ст.л.
У меня пластина из 12 ребер.
Подровнять концы ребер, чтобы костная часть стала немного видна.
Соедините соевый соус, мед, соль и перец
Ребра необходимо замариновать маринадом и выдержать в маринаде в течение часа.
Для придания пластине ребер кольцевой формы я поместила внутрь металлическую основу, зафиксировала ее с помощью зубочисток и дополнительно закрепила нитью, которую впоследствии удалила.
Выпекала в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, в течение 40 минут.
В качестве начинки были использованы замороженные белые грибы, картофель и репчатый лук. Все ингредиенты обжаривались до золотистой корочки на интенсивном огне после предварительного посола.
За десять минут до окончания приготовления ребрышек я извлекла кольцо из духовки, поместила внутрь подготовленную начинку из картофеля с грибами и накрыла концы фольгой, чтобы предотвратить пригорание. Затем блюдо вернулось в духовку еще на десять минут для завершения термической обработки мяса и смешения ароматов картофеля, мяса и грибов.