Ингредиенты
- мука пшеничная – 2 ст.
- сахар – 1 ст.
- какао-порошок – ½ ст.
- краситель пищевой красный – 1 ч.л.
- разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- сода пищевая – ¾ ч.л.
- уксус столовый – 1 ст.л.
- молоко – 1 ст.
- растительное масло – ½ ст.
- яйца куриные – 2 шт.
- ванильный экстракт – 1 ч.л.
- для крема:
- масло сливочное размягчённое – 170 г
- сыр сливочный (например, маскарпоне или филадельфия) – 280 г
- сахарная пудра – 1 ст.
- экстракт ванили – 1 ч.л.
Предварительно разогрейте духовку до 180 °C.
Для выпечки потребуется две формы диаметром примерно 20 сантиметров, которые необходимо смазать маслом и присыпать мукой.
Смешайте муку, какао и разрыхлитель, просеяв их вместе.
Добавьте краситель и тщательно перемешайте.
В другой емкости взбивайте яйца с сахаром до образования воздушной массы.
После этого добавьте растительное масло, молоко, уксус и ваниль.
Всё хорошо смешайте.
Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к жидким, аккуратно перемешивайте тесто лопаточкой снизу вверх, чтобы сохранить его воздушность.
Аккуратно распределите тесто по двум подготовленным формам и выпекайте около 25–30 минут, проверяя готовность с помощью деревянной шпажки.
Извлеките выпеченные коржи из форм и дайте им полностью остыть, прежде чем приступать к сборке торта.
Теперь приготовим крем:
Взбейте сливочное масло миксером до тех пор, пока оно не станет светлым и воздушным.
Постепенно вводите сыр и продолжайте взбивать до получения однородной и гладкой массы.
Постепенно добавляйте сахарную пудру, продолжая тщательно взбивать смесь.
Добавьте ваниль и снова перемешайте.
Сборка торта:
Одну лепёшку следует взять и распределить по ней равномерный слой крема, толщиной примерно в один сантиметр.
Покройте выпечку вторым слоем крема и распределите его равномерно по всей поверхности и по бокам, используя оставшийся крем.
По желанию верх можно украсить небольшими шоколадными кусочками, ягодами или кондитерской посыпкой.
Изысканный домашний торт “Красный бархат” создан, чтобы порадовать ваших близких своим уникальным вкусом и эффектным внешним видом!